http://farmsasaki.blog6.fc2.com/ ２００９年春、新潟県・出雲崎町に新規就農しました。 ja http://farmsasaki.blog6.fc2.com/blog-entry-2.html 2008年12月よりこちらのブログに引っ越しました。以前のブログはこちら左メニュー欄にメールフォームを設置しました。コメントとは違い公開されませんので、このブログの感想・私たちへの質問など、気軽に送ってください。 以前のブログはこちら

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]]> 農業 2010-03-22T21:42:50+09:00 タク FC2-BLOG http://farmsasaki.blog6.fc2.com/blog-entry-94.html 季節はもう初冬、そして農閑期。ここんところ毎日天気は悪いし、仕事は収穫と後片付けくらいしかないので、やる気スイッチがなかなかONになりません。ブロッコリーはメインの大きなつぼみを採りきってしまったので、わき目から出てきた小さなつぼみを、細々と収穫しています。ほとんど自家用程度の量しか採れないので、食べきれない分を出荷にまわすような状態。ハクサイは先日の強い風と雨で、葉がボロボロになってしまいました（
季節はもう初冬、そして農閑期。ここんところ毎日天気は悪いし、仕事は収穫と後片付けくらいしかないので、やる気スイッチがなかなかONになりません。
ブロッコリーはメインの大きなつぼみを採りきってしまったので、わき目から出てきた小さなつぼみを、細々と収穫しています。ほとんど自家用程度の量しか採れないので、食べきれない分を出荷にまわすような状態。
ハクサイは先日の強い風と雨で、葉がボロボロになってしまいました（泣）。採り遅れたハクサイは、もはやエイリアンの卵のごとく畑にたたずんでいます。


こちらの毒々しいモノは、ここで紹介した「ロマネスコ」です。これはうまく出来なかった例で、どうも形や色がなかなか揃ってくれません。外国の種なので、あまり品種改良が進んでいないようです。ゆでたらキレイな緑色で、味はブロッコリーに似たような感じで、甘くて美味しかったです。
形がまともなものは近日中に天領の里に並べられそうですが、数は多くありませんので、もし見つけたときにはよろしくどうぞ。


今現在畑には葉物のほか、ニンジン、大根、ハクサイ少々など、寂しい限りです。その中でも、いちおう毎日出荷しているのが、写真の左・コマツナと右・「味美菜（あじみな）」というコマツナとチンゲンサイを掛け合わせた品種。


下から見るとなるほどチンゲンサイっぽく見える。スジっぽくなく、味にくせがなく、煮ても炒めてもOKな万能野菜なので、和食中華洋食に使えます。
また、コマツナより一株あたりの重量が稼げるので、営利的にも向いている・・・なんちゃって。

全国の農産物直売所の数がセブンイレブンの店舗数を超えたようで、直売所ブーム真っ盛りの今日この頃ですが、新潟県には直売所はさほど多くありません。隣県の群馬や福島、長野なんて、大小さまざまな直売所が乱立しているほどなのに。
今まで新潟の農業は「米」におんぶに抱っこだったので、農協が野菜に力を入れていなかったのが原因じゃないか？と私は思うのですが、どうかな？直売メインの農家としては、直売所が増えてくれるとありがたいのですけどね。


]]> 農業 2009-11-20T22:00:05+09:00 タク FC2-BLOG http://farmsasaki.blog6.fc2.com/blog-entry-92.html 今日は冷えますね。冷たい雨が降る前に急いでニンジンを収穫してきました。最近はニンジンもカラフルな品種が増えて、白とか紫とか変わった色の品種もありますが、うちでは赤と黄色のを作ってます。黄色ニンジンは「金美」という品種で、収穫後キレイに洗うとレモンイエローがとても美しいです。でも、日に当たると緑色になりやすいので注意が必要。上の写真でも頭部がだいぶ緑色になっちゃってますね。冬野菜の王様といえばハクサ
今日は冷えますね。冷たい雨が降る前に急いでニンジンを収穫してきました。
最近はニンジンもカラフルな品種が増えて、白とか紫とか変わった色の品種もありますが、うちでは赤と黄色のを作ってます。
黄色ニンジンは「金美」という品種で、収穫後キレイに洗うとレモンイエローがとても美しいです。でも、日に当たると緑色になりやすいので注意が必要。上の写真でも頭部がだいぶ緑色になっちゃってますね。


冬野菜の王様といえばハクサイでしょう。今日みたいな寒い日の夕飯に、お鍋なんていかが？


最近は大玉の白菜は家庭で消費しきれないということで敬遠されがちですが、そんな事言わずにどんどん食べましょう。消費者の買い支え無しに、食料自給率の向上はありません。

]]> 農業 2009-11-02T12:41:41+09:00 タク FC2-BLOG http://farmsasaki.blog6.fc2.com/blog-entry-93.html これは「ロマネスコ」と言う、ブロッコリーやカリフラワーの仲間の野菜です。７月上旬に種まきしてかれこれ３ヵ月半、ようやく蕾が顔をのぞかせてきました。この野菜の特徴は、何と言ってもこのサザエの巻貝のような形にあります。以前、北海道にいたときに挑戦しましたが、蕾が大きくならずに失敗。でも、その小さな失敗ロマネスコはとても甘みがあって、すばらしい味でした。作り辛さや、その独特の形の美しさも相まって、ロマネ
これは「ロマネスコ」と言う、ブロッコリーやカリフラワーの仲間の野菜です。
７月上旬に種まきしてかれこれ３ヵ月半、ようやく蕾が顔をのぞかせてきました。この野菜の特徴は、何と言ってもこのサザエの巻貝のような形にあります。
以前、北海道にいたときに挑戦しましたが、蕾が大きくならずに失敗。でも、その小さな失敗ロマネスコはとても甘みがあって、すばらしい味でした。
作り辛さや、その独特の形の美しさも相まって、ロマネスコは私の憧れの野菜なんです。



こっちは憧れとは少し違うけど、初めての栽培だけど絶対に成功させたい野菜No.1のタマネギ。まだ苗の状態で、１１月頭に定植しようと思っています。


太さが６～７ミリがベストな苗の太さで、これより細いと玉が小さかったり冬を越せなかったり。逆に太いと春になって花が咲いてしまって食べられなくなってしまいます。
うちの苗は現在４～５ミリと少し細め。まぁ食べられなくなるよりは、小さくても立派なタマネギになってくれることを期待してます。

]]> 農業 2009-10-30T18:53:51+09:00 タク FC2-BLOG http://farmsasaki.blog6.fc2.com/blog-entry-91.html 越冬野菜の第一弾、ソラマメの定植を行いました。ソラマメは暑さに弱いので、秋に定植して冬を越し、春から初夏に収穫する、なんとも気の長い野菜のひとつ。新潟県は雪も降るし日本海からの風も強いので、なかなか冬越しの野菜は作りづらいけど、あの春の味を思えば苦労もいといません。写真は先日立てた畝の表面を均している様子です。相変わらず水はけが悪い感じで、土はベタベタ。種を播いてから１８日目の苗です。１５日ぐらい
越冬野菜の第一弾、ソラマメの定植を行いました。
ソラマメは暑さに弱いので、秋に定植して冬を越し、春から初夏に収穫する、なんとも気の長い野菜のひとつ。新潟県は雪も降るし日本海からの風も強いので、なかなか冬越しの野菜は作りづらいけど、あの春の味を思えば苦労もいといません。
写真は先日立てた畝の表面を均している様子です。相変わらず水はけが悪い感じで、土はベタベタ。


種を播いてから１８日目の苗です。


１５日ぐらいの若苗で定植するのがいいみたいですが、なかなか天気が安定しませんでした。でも、発芽もまあまあよかったし、根もそんな巻いてる様子じゃなかったので良しとします。


幅１ｍ畝に１条、株間４０ｃｍで植えていきます。２畝植えて１９２株でした。この後、たっぷりのモミ殻でマルチして終わり。この後は雪が降るころにトンネルで雪よけをする予定。


こちらは、新潟ではメジャーな「冬菜（とうな）」という菜っ葉。春先に立つ薹（とう）と葉の部分を食べます。ぬめりと甘みがあってとっても美味しい菜っ葉で、新潟の人は春になると、こぞってこの冬菜を食べます。
９月に播いて地床育苗していたものを掘り返して、ハウス内に定植しました。植え痛みを少なくするために、葉の先端部を切り落として萎れを防いでます。２月ぐらいに収穫できるのかな？ソラマメも冬菜も初めての栽培なので、今年の冬は試行錯誤の冬になりそうです。


]]> 農業 2009-10-29T22:18:33+09:00 タク FC2-BLOG http://farmsasaki.blog6.fc2.com/blog-entry-90.html 朝収穫した野菜の調整は、家の玄関か、玄関前のスペースで行っています。特に、葉物などについた土などを洗い流すのは水仕事なるので、おのずと外で行います。リサイクルショップで100円で買った風呂用のいすが、作業用イス代わり。銭湯などの業務用だっただけにかなり丈夫で、お買い得でした。サラダセットに使う葉物野菜。右からルッコラ、赤リアスカラシ菜、ラデッシュ。これにレタスを２～３種合わせて完成。前はこの他に色々
朝収穫した野菜の調整は、家の玄関か、玄関前のスペースで行っています。特に、葉物などについた土などを洗い流すのは水仕事なるので、おのずと外で行います。リサイクルショップで100円で買った風呂用のいすが、作業用イス代わり。銭湯などの業務用だっただけにかなり丈夫で、お買い得でした。


サラダセットに使う葉物野菜。右からルッコラ、赤リアスカラシ菜、ラデッシュ。これにレタスを２～３種合わせて完成。前はこの他に色々と葉物を入れてたけど、最近はこの3種に落ち着いた感じ。


朝晩冷えてくると、赤リアスカラシ菜の赤紫色が冴えてきてとってもキレイ。


こっちはワサビ菜。カラシ菜の仲間だけど、ツーンと来る感じがワサビ的。生でもいいけど、少しモサモサするので、火を通したほうがいいですね。太めの茎がジューシーで、鍋とか水炊きなんかに入れてポン酢で食べれば最高。


すっかり日が暮れるのが早くなりました。いつも道の駅「天領の里」に夕方5時に売れ残りの回収に行くので、最近はちょうど夕焼けが見られます。

明日もいい天気かな～☆

]]> 農業 2009-10-13T22:37:26+09:00 タク FC2-BLOG http://farmsasaki.blog6.fc2.com/blog-entry-89.html 参考書によって播種の時期がバラバラで、いつにしようかと迷っていたソラマメの種まき、本日決行。今年の育苗はこれが最後になります。育苗土はもみ殻と山土を混ぜた簡単なもので、種も大きいので肥料もなしで、コストはゼロ。でも、いかんせんソラマメは種が高い。とりあえず3種類のソラマメを播きました。といっても大きさや収穫期が違うだけで、みんな普通のソラマメです。畑の３８ｍ畝に株間４０ｃｍで植えるとして、2畝で１９
参考書によって播種の時期がバラバラで、いつにしようかと迷っていたソラマメの種まき、本日決行。今年の育苗はこれが最後になります。育苗土はもみ殻と山土を混ぜた簡単なもので、種も大きいので肥料もなしで、コストはゼロ。でも、いかんせんソラマメは種が高い。


とりあえず3種類のソラマメを播きました。といっても大きさや収穫期が違うだけで、みんな普通のソラマメです。畑の３８ｍ畝に株間４０ｃｍで植えるとして、2畝で１９０株。そんなに作ってどうするの（汗）？


青いのは殺菌剤がまぶしてあるからです。メタリックブルーだけど、形はソラマメそのまんま。じゃらじゃらさせると、なんだかお金持ちになった気分になります。


台風１８号の被害は軽微で済みました。まぁ、３ｍ近くまで生長したオクラが倒れたり、白菜の外葉がちぎれたりしたりもしましたが、ビニールハウスに被害が出なかったのが何より。


トマトを片付けて以来、透明マルチを敷いて太陽熱消毒のようなことを行っていたハウスに、大根を播いてみました。本当はこんな時期に大根なんて播かないのですが、8月に播いた大根の収穫がそろそろ終了しそうで、これじゃ我が家で食べる冬の大根が無くなってしまうので苦肉の策です。種も残り種の夏まき用だし、まぁ自家用で食べれればいいんだけどね。


]]> 農業 2009-10-11T22:20:54+09:00 タク FC2-BLOG http://farmsasaki.blog6.fc2.com/blog-entry-88.html やばいねぇ。いちおうビニールハウスのバンドを締めなおしたり、葉物のトンネルを補強したけど。新潟県はほぼ直撃みたいだし、どうなることやら。
やばいねぇ。

いちおうビニールハウスのバンドを締めなおしたり、葉物のトンネルを補強したけど。新潟県はほぼ直撃みたいだし、どうなることやら。

]]> 農業 2009-10-07T22:35:19+09:00 タク FC2-BLOG